“Monsieur Holzer (car ses réalisations imposent le respect) est un agriculteur autrichien. En 1962, il a repris l’exploitation de ses parents située en montagne, entre 1100 et 1500 mètres d’altitude et y a créé sa méthode appelée « culture spéciale ». En fait, il appliquait dans son coin, avant même que le mot ait vu le jour, les principes de la permaculture.”
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